られや日本に半月ほどの出張を終えて、上海に戻り来週から開催する中国茶産地スタディツアーの準備をしています。

今回は初の福建省福鼎に白茶を作りに行きます!

今回は人数が少なめなので、様々な挑戦をしてみたいと思います。中国茶のテイスティングはお茶作りから始まり、お茶作りに終わると考えています。

どんなに理論的なことがわかっていても、お茶の作られた環境や産地の特性を知ることが大切だと思っております!


昨日から上海のアピタで販売セールを行っております。今週末と来週末は店頭に弊社の社員がお茶を淹れておりますので、ぜひお茶を飲みに来てください!