武夷山で最も有名なお茶とされる大紅袍は茶の甘さと力強さの両方を兼ね備える武夷岩茶。焙煎の香りと味わいをじっくり […]
【2021年】祁門紅茶の原産地である祁門県で開催された開茶節の紹介♪【中国茶・中国上海】中国茶情報編
祁門紅茶の原産地「祁門県」で開催された開茶節の紹介です♪ 著書『中国茶の魅力を日本へ! そして世界へ!』：ht […]
【新茶】2021年明前茶・新茶の旨味を体験出来る恩施玉露・濃香！【中国上海・中国茶専門店】中国茶紹介編
中国では希少品種となりつつある蒸して作る緑茶です。日本茶の原点とも言われる恩施玉露は茶葉の旨味と味わいをしっか […]
【四種類評茶】2020年鳳凰単叢冬茶の違いを徹底解説！【中国茶・中国上海】テイスティング
2020年冬茶の鳳凰単叢（電気焙煎）テイスティングセットの4種類を一つずつ解説したビデオです！電気焙煎ならでは […]
【第一回】ティーペアリングランチ会RIVIERA松鶴楼・中国茶ペアリング実践編【中国上海】ランチ会
2021年3月11日に上海RIVIERA松鶴楼で開催した第一回・ティーペアリングランチ会のご報告と反省点！ 美 […]
【2021年挑戦】たくさんの中国茶をテイスティング出来るパッケージを作りました♪【中国茶・中国上海】中国茶情報編
2ヶ月ほど様々な角度で考えて度重なるトライアンドエラーを経てやっと形にする事が出来ました！今年はたくさんのテイ […]
【2020年輸出量】コロナ渦で中国茶の輸出量を解説しました♪【中国茶・中国上海】中国茶情報編
中国茶にとって伸び悩んだ一年であった2020年の輸出量を解説しました！2013年からのグラフは全体の流れを見て […]
【薬膳茶講座】薬膳茶オンライン講座の中級と高級講座が完成しました！【中国茶・中国上海】大高勇気の思い編
1ヶ月ほど引きこもって薬膳茶オンライン講座の中級と高級が完成しました！ 自分が納得したものを作るには多くの時間 […]
【中国タピオカミルクティー市場】コロナ渦でも成長が止まらない新式茶市場について♪【中国茶・中国上海】中国茶情報編
若い世代の女子が好む飲み物として市場を引っ張ってきましたが、ここにきて男性の需要も伸びている事と月々使用する金 […]
【新年快楽】2021年お正月に三日間時間を作りじっくりと考えた事について【中国茶・中国上海】大高勇気の思い編
あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします！ 正月三日間を使って真剣に考えた事について熱く語り […]
