“中国全土で開催されているお茶博ですが、今年はコロナの関係でずっとストップしていましたが、お茶博の […]
【中国茶健康法】夏は緑茶を飲もう！について解説【中国茶・中国上海】中国茶健康編
暑い夏を緑茶で乗り切りましょう！出来ればホットで飲んで頂くのがベストですが。(^^;)難しければキンキンではな […]
【中国茶講座徹底紹介】協会認定の入門茶藝講座について【中国茶・中国上海】協会編
協会認定講座「入門茶藝講座」で学ぶ内容や習得できることを要約して解説しました。しっかりとした基礎作りが出来る茶 […]
【実験】七種類の中国茶と曲奇（クッキー）・中国茶ペアリング実践編【中国上海】西洋菓子
オーソドックスなクッキーを選んでペアリングに挑戦しました！向いているものと向いていないものの差が大きかったです […]
【毎月報告】7月に挑戦した3つのことについて【中国茶・中国上海】大高勇気の思い編
YouTube番組を解説してからの事を中心にゆる〜く色々な内容で話させて頂いております！ 7月にコツコツとして […]
【こだわり】大高流お茶会で大切にしていることと提供したい価値を解説！【中国茶・中国上海】大高勇気の思い
半年ぶりのお茶会でしたが、自分が伝えたい事を体験して頂けたと思います。お茶会に対しての考え方などを解説させて頂 […]
【徹底解説】協会運営における講師制度と運営スタンスについて【中国茶・中国上海】協会編
協会を運営する上で非常に大切なルールや基本的な考え方を解説しました。ブレない講座作りと認定講師の方々が活躍しや […]
【中上級者向け】大高流中国茶会で大切にしている伝え方を解説！【中国茶・中国上海】中国茶中級・上級者編
初心者や入門者の方が参加して頂いた際に気を付けて頂くとお茶会の雰囲気が一気に良くなる話し方について解説しました […]
【原産地保護】EUと中国で締結された100種の原産地証明のうち28種が中国茶について徹底解説【中国茶・中国上海】中国茶情報編
中国内に止まらず、世界で原産地を保護していく動きは素晴らしいです！本物を作っている人をしっかりと支える土台があ […]
【実験】七種類の中国茶と蛋黄酥（パイ生地・蓮の実餡・塩卵）・中国茶ペアリング実践編【中国上海】中国菓子
中国で昔からある中国菓子の蛋黄酥を選びました！パイ生地の油分と蓮の実餡の甘さと塩卵の塩分と三種類の味わいがある […]
