中国の多くの場所で様々な中国茶博覧会が開催されています。先日上海と杭州の中国茶博覧会に参加しましたので簡単なレ […]
「中国茶情報」の記事一覧
更新する事で学ぶ中国茶の世界
皆さん、こんにちは！ 中国茶品鑑師試験官の大高です！ 毎年違う産地で、たくさんのお茶が作られています。お茶のス […]
今年は新茶の時期がはやい！
去年の新茶とは全く違い、今年の新茶は非常にはやく2月末から3月上旬から詰み始められています。ほとんどの産地で新 […]
正しい知識が全ての基礎
先日の日本出張で経営者の方と話させてた頂いた内容を文字に残したいと思います。 中国茶から学ぶこと10数年が経過 […]
さらに厳しくなる食品衛生法
2017年3月15日より食品衛生法がさらに厳しくなります。賞味期限の管理や生産工場の要求などが主に厳しくなるポ […]
スモーキーな香りがするラプサンスーチョン
上海に戻り、一番最初に入れたお茶はこれです！ 中国でも多くある茶産地の中で極めて自然に近い環境が保たれているの […]
オーダーメイド中国茶器完成
やっとオーダーメイドをしている茶器が完成しました。デザインから試作そして修正の繰り返しを重ねることを半年かけて […]
