2025年 南糯山多依寨 小茶餅

FIVE ELEMENTS PROFILE

五行の表情：木を主軸に、土の甘みを持つ

新芽由来の瑞々しさ、花香、透明感、爽やかな清涼感が前に出るため主軸は木です。その一方で、やさしいまろやかさや蜂蜜を思わせる甘みがあり、土の穏やかな甘さも感じられます。

MICRO TERROIR

古茶林が息づく甘香の郷──多依寨（ドォイィジャイ）

多依寨は、中国雲南省西双版納（シーサンパンナ）州孟海県・南糯山の中腹、標高およそ1,400メートルに位置する山里です。山肌を覆う原生林には樹齢数百年の古茶樹が点在し、少数民族ハニ族の暮らしとともに、昔ながらの自然栽培が守られてきました。

南糯山特有の赤い酸性土壌と、昼夜の寒暖差を生む高地気候、そして一年を通じて発生する潤いある霧が、茶葉にしっとりとした甘みと爽やかな芳香を授けます。春にはハニ族の手によって一芯二葉が丁寧に摘み取られ、揉捻と殺青を穏やかに施す伝統工程で、生プーアル茶へと仕上げられます。

多依寨の生プーアル茶は、淡い黄金色の茶湯から立ち上がる蜜柑の花を思わせる甘い香気と、ほんのり柑橘を帯びた清涼感が特徴です。ひと口含むと、とろりとした質感とともに優しい甘みが舌を包み込み、わずかな苦みが瞬時に甘露へ転じる“喉越しの変化”が心地よく続きます。飲み進めるごとに、古茶林ならではの奥行きある甘香と滑らかな喉ごしが重なり合い、穏やかな余韻を長く残します。

多依寨が育んだ、古樹の生命力と山霧の潤いを映す生プーアル茶。

自然の甘香が重なる一杯を、どうぞゆったりとご堪能ください。

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