BOOK / YUKI OTAKA

中国茶の魅力を日本へ！
そして世界へ！

異国に魅了された日本人が
「中国茶」を次世代へと紡ぐ

茶農家のそばで見て、聞き、飲み、考えてきたこと。中国茶を仕事にするなかで重ねた失敗と学び。2007年から書き留めてきた記録を、一冊にまとめました。

WHY I WROTE THIS BOOK

中国茶を、茶葉だけの話で終わらせない。

一杯の中国茶の向こうには、自然、茶農家、製茶、流通、選ぶ人、淹れる人、飲む人がいます。本書では、茶の美味しさだけでなく、その価値がどのようにつくられ、誰の手を通って届くのかを、現場で得た経験から綴りました。

専門知識を並べるためではなく、中国茶を初めて知る方にも、すでに深く学んでいる方にも、自分なりの入口を見つけていただくための本です。

TEN PERSPECTIVES

旧サイトで紹介していた本書の内容を、省略せず読みやすく整理しました。

JOY OF CHINESE TEA

お客様との会話から見つけた中国茶の面白さ、活動を続けるなかで受け入れられていった過程、中国と海外で異なる楽しみ方、そして専門性の高い世界まで。本書では、難しさだけでなく、知るほど広がる愉しさも丁寧に紹介しています。

LEARNING FROM TEA FARMERS

自然の前では人の都合だけで物事は進みません。便利さや工業化の一方で、季節を読み、手を動かし、品質に責任を持つ茶農家の仕事があります。現場で受け取った問いを、飲み手や次の世代へ渡すことも、この本を書いた理由です。

PUBLICATION DETAILS

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