販売だけの歴史ではありません。学ぶ、選ぶ、教える、産地を訪ねる、文化をつなぐ、記録する。重なりながら育った二十余年の歩みです。
第一章|学ぶ
料理修行を目的に中国へ渡り、環境の変化から中国茶へ進路を変えました。茶の評価を学び、事業を始めた後も、産地、作り手、先生を訪ねて答えを探し続けました。売れなかった時期や仕入れ・熟成の失敗も、現在の選定と説明の基準になっています。

第二章|展開する
販売で得た問いを教育へ、教室で生まれた問いを産地へ戻すため、学校、店舗、産地スタディツアー、講師育成、文化交流へ活動を広げました。商品、教育、交流は別々の事業ではなく、一杯の価値を深く届けるための複数の道です。

第三章|伝え、残す
出版、動画、オンライン講座を経て、現在は産地の一次情報、比較記録、製法と香味の因果、抽出技術を教材とデータベースへ整理しています。次の二十年は、美味しく淹れる技術、楽しみ方、料理とのペアリングを形にし、次世代へ渡します。

二十余年の歩みを、できる限り具体的に
横浜で生まれる
のちに料理、中国文化、中国茶へとつながる原点。
中国料理を専攻
調理師学校で、素材と技術を味へつなげる基礎を学びました。
広州へ渡る
中国料理・点心の修行を目的に渡中し、中山大学で中国語を学びました。
茶の評価へ進路を移す
点心修行先の休業を契機に、華南農業大学で評茶を学びました。
中国茶事業を開始
中国茶の販売を始め、現地で見たことや茶農家の思いを発信し始めました。
産地訪問と熟成研究を継続
中国茶産地を歩き、新茶販売と自社倉庫での熟成を続け、失敗と年次差を判断基準へ変えてきました。
中国茶スクール事業を開始
販売で得た問いを教育へ戻し、文化、茶藝、評価、抽出を伝える場を育てました。
上海へ活動拠点を拡大
中国での販売、教育、文化交流の接点を上海へ広げました。
使命と産地教育を形にする
ドリームプランで事業の使命を語り、産地を学びの場にするスタディツアーを始めました。
日本中国茶文化交流協会を設立
教育、認定、講師支援、産地研修、国内外交流を一体で担う組織をつくりました。
横浜と上海の文化交流へ
友好都市提携45周年関連行事で中国茶の解説と試飲を担当しました。
経験を著書へ残す
『中国茶の魅力を日本へ!そして世界へ!』を刊行し、産地と文化継承への思いを一冊にまとめました。
映像とオンライン教育を開始
YouTubeとオンライン講座へ活動を広げ、何度でも学び直せる教育資産をつくりました。
供給制約下で新茶を届け直す
小規模な試験配送から新茶調達を再開し、日中国交正常化50周年の文化交流行事にも参加しました。
対面試飲の価値を再確認
小田急ハルク「お茶ロマン」に5日間参加し、来場者との会話と試飲から多くの学びを得ました。
中国茶教科書を初心者から設計
初めての方の入口から、一般、講師、専門、研究へ深められる知識設計を始めました。
経験を知識基盤へ統合
産地、製法、香味、抽出、教育、顧客の問いを、教材と再利用可能な知識データベースへ整理しています。
年月は公開資料と本人記録で確認できた主要事項を掲載しています。受講者数、講師数、販売拠点数など定義や基準日が異なる実績値は、確認が完了するまで現在値として掲載しません。
一貫してきた5つの活動軸
販売
選定した茶を、背景とともに届ける。
教育・認定
学ぶ人と、次の伝え手を育てる。
産地体験
現場で知識を確かめ、作り手と対話する。
文化交流
茶を通じて国、地域、人をつなぐ。
情報発信
経験と判断を文章、書籍、映像へ残す。
旧サイトで公開してきた、2004—2025年の全記録。
商品、産地、店舗、教育、認定、講演、文化交流、メディアを含む265件です。短い年表で省略せず、年ごとに開いて確認できます。
記録の読み方: ここは旧サイトの公開記録を継承した歴史アーカイブです。店舗、制度、商品、人数は各出来事の当時の内容であり、現在の営業・募集・取扱状況を示すものではありません。旧記録で人数が空欄だった項目も、推測で補わずそのまま残しています。
21件の記録
- 1月 新商品2019年鳳凰単叢野茶Teabag・ブラック販売開始
- 2月 第六十六、六十七、六十八回認定資格試験開催:67名受験
- 3月 新商品2022年武夷岩茶伝統大紅袍Teabag・ブラック販売開始
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福建福鼎開催
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福建武夷山開催
- 4月 新商品15年白牡丹黄岡花果香・小茶餅販売開始
- 4月 新商品24年福鼎貢眉清甜花香・小茶餅販売開始
- 4月 新商品24年福鼎寿眉緑花香・小茶餅販売開始
- 4月 新商品19年大孟宋宮廷プーアル・小茶餅販売開始
- 4月 新商品25年景邁山芒景寨生プーアル・小茶餅販売開始
- 4月 新商品25年大孟宋保塘寨生プーアル・小茶餅販売開始
- 4月 2025年新茶の販売開始
- 5月 中国茶産地スタディツアーin浙江省杭州開催
- 5月 中国茶産地スタディツアーin安徽省祁門開催
- 4月 新商品16年攸楽古樹亜諾・小茶餅販売開始
- 4月 新商品17年易武麻黒黄金葉・小茶餅販売開始
- 4月 新商品19年攸楽茶山巴高・小茶餅販売開始
- 4月 新商品22年易武正山火焼寨・小茶餅販売開始
- 4月 新商品24年攸楽古樹黒真珠・小茶餅販売開始
- 4月 新商品24年易武刮風寨冷水河・小茶餅販売開始
- 4月 新商品24年易武銅箐河山雲・小茶餅販売開始
15件の記録
- 2月 第五十六、五十七、五十八回認定資格試験開催:67名受験
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福建福鼎開催
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福建武夷山開催
- 5月 中国茶産地スタディツアーin浙江省杭州開催
- 5月 中国茶産地スタディツアーin安徽省祁門開催
- 6月 第五十九、六十、六十一回認定資格試験開催:34名受験
- 10月 第六十二、六十三、六十四回認定資格試験開催:43名受験
- 11月 第六十五回・日本東京認定資格試験開催:名受験
- 11月 新商品鳥東山蜜蘭香Teabag・ブラック販売開始
- 11月 新商品2012年老白茶Teabag・ブラック販売開始
- 12月 東京浜松町・第20回地球にやさしい中国茶交流会に出展
- 12月 新商品2021年鳳凰単叢鴨屎香Teabag・ブラック販売開始
- 12月 新商品2020年鳳凰単叢蜜蘭紅茶Teabag・ブラック販売開始
- 12月 中国茶産地スタディツアーin宜興開催
- 12月 中国茶OMAKASE・2025年一年申込・販売
10件の記録
- 2月 第四十六、四十七、四十八回認定資格試験開催:67名受験
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福建福鼎開催
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福建武夷山開催
- 5月 中国茶産地スタディツアーin浙江省杭州開催
- 5月 中国茶産地スタディツアーin安徽省祁門開催
- 6月 第四十九、五十、五十一回認定資格試験開催:34名受験
- 10月 第五十二、五十三、五十四回認定資格試験開催:43名受験
- 12月 第五十五回・日本東京認定資格試験開催:名受験
- 12月 東京浜松町・第19回地球にやさしい中国茶交流会に出展
- 12月 中国茶OMAKASE・2024年一年申込・販売
13件の記録
- 2月 第三十七、三十八、三十九回認定資格試験開催:67名受験
- 2月 2022年度・中国茶OMAKASE販売開始
- 4月 上海古北明珠大楼に上海店舗・教室の移転
- 3月 中国茶産地スタディツアーin宜興開催
- 6月 第四十、四十一、四十二回認定資格試験開催:34名受験
- 7月 大高中国茶・上海古北インスタ開始! 上海古北
- 7月 大高中国茶・広州天河インスタ開始! 広州天河
- 7月 大高勇気個人・インスタ開始! 大高勇気
- 7月 新商品Daily中国茶・西湖龍井販売開始!
- 10月 新商品Daily中国茶・大紅袍販売開始!
- 10月 第四十三、四十四、四十五回認定資格試験開催:43名受験
- 10月 上海日本総領事館・WeChatチャンネル 50年50人に選ばれる!
- 11月 日中国交正常化50周年記念「中日匠心文化交流にて演説」
6件の記録
- 2月 第二十八、二十九、三十回認定資格試験開催:39名受験
- 6月 第三十一、三十二、三十三回認定資格試験開催:45名受験
- 8月 新商品Daily中国茶四種販売開始!
- 10月 第三十四、三十五、三十六回認定資格試験開催:81名受験
- 10月 大高念願の中国茶OMAKASE販売開始
- 11月 東京浅草・第17回地球にやさしい中国茶交流会に出展
8件の記録
- 2月 中国茶YouTuberとして中国茶の紹介や解説!
- 4月 大高勇気オンライン講座【無料講座開講】
- 5月 【中国茶藝・中医薬膳茶】入門・初級講座開講!
- 6月 第二十四回認定資格試験開催:8名受験
- 10月 第二十五、二十六、二十七回認定資格試験開催:20名受験
- 10月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1700名突破
- 11月 東京浅草・第16回地球にやさしい中国茶交流会に出展
- 12月 中国茶産地スタディツアーin宜興開催
15件の記録
- 1月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 2月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1400名突破
- 2月 第十六、十七回認定資格試験開催:55名受験
- 3月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 4月 中国茶産地スタディツアーin武夷山開催
- 5月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 6月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1500名突破
- 6月 第十八、十九回認定資格試験開催:40名受験
- 7月 新商品パンダギフトBOX販売開始!
- 9月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 9月 東京葛西・認定講師限定泡茶塾を開催!
- 9月 著書『中国茶の魅力を日本へ! そして世界へ!』発売!
- 10月 第二十、二十一、二十二、二十三回認定資格試験開催:62名受験
- 11月 東京浅草・第15回地球にやさしい中国茶交流会に出展
- 12月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1600名突破
23件の記録
- 1月 新商品ホワイトラベルシリーズ販売開始 (鳳凰単叢・白牡丹)
- 2月 新商品「Ole」パンダシリーズ販売開始 (6種類)
- 2月 華潤グループ・中国全土「Ole」,「blt」68店舗にて販売開始!
- 3月 新商品ホワイトラベルシリーズ販売開始 (西湖龍井)
- 3月 第十、十一回認定資格試験開催:54名受験
- 3月 東京赤坂見附・協会のランチ会を開催!
- 4月 新商品「Ole」パンダシリーズ販売開始 (西湖龍井)
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福鼎開催
- 4月 中国茶産地スタディツアーin杭州開催
- 4月 新商品ホワイトラベルシリーズ販売開始 (西湖龍井)
- 5月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 5月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1200名突破
- 6月 第十二、十三回認定資格試験開催:32名受験
- 6月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 7月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 8月 新商品「日本茶」シリーズ販売開始 (煎茶・玄米茶)
- 9月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 10月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1300名突破
- 10月 横浜上海友好都市提携45周年記念イベントにて中国茶解説
- 10月 第十四、十五回認定資格試験開催:43名受験
- 11月 東京浅草・第14回地球にやさしい中国茶交流会に出展
- 12月 新商品「パンダBOX」シリーズ販売開始 (7種類)
- 12月 新商品「日本茶」シリーズ販売開始 (焙茶)
20件の記録
- 3月 東京日本橋・協会の公開講座を二日間開催!
- 3月 第一、二、三回認定資格試験開催:33名受験
- 4月 中国茶産地スタディツアーin福鼎開催
- 4月 上海高島屋・大型イベントにてお茶会講師担当
- 4月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1000名突破
- 5月 中国茶産地スタディツアーin武夷山開催
- 6月 第四、五回認定資格試験開催:28名受験
- 6月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 8月 上海古北・上海店舗の移転
- 8月 東京日本橋・協会のマリアージュ講座を開催!
- 9月 上海city'super販売開始!
- 9月 新商品ホワイトラベルシリーズ販売開始 (四種類)
- 10月 東京日本橋・協会の公開講座を開催!
- 10月 假屋崎省吾先生のコラボ中国茶販売開始・假屋崎商店にて
- 10月 東京浅草・エコ茶会にて展示販売
- 10月 横浜中華街・横浜大世界にて新パッケージ販売開始
- 10月 第六、七、八、九回認定資格試験開催:38名受験
- 11月 日本中国茶文化交流協会・中国茶講座受講生1100名突破
- 11月 假屋崎省吾先生・笠間神社個展にて中国茶試飲会
- 12月 上海「一帯一路展示会」に横浜企業として出展
21件の記録
- 2月 上海サッカークラブ・子供達向けに未来と夢の講義
- 2月 深セン教室・深セン市南山区太子路海景広場23楼A室に移転!
- 3月 第二十二回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:35名受験
- 4月 上海高島屋・食品売場にてテイスティングを開催
- 5月 中国茶畑スタディツアーin武夷山 21名参加!
- 5月 上海浦東・第十七回中国環博会に出店!
- 5月 江蘇昆山・ブランドエキスポに出店!
- 5月 上海国際貿易中心・ビジット・ジャパン・サロンに出店!
- 6月 中国茶畑スタディツアーin杭州 18名参加!
- 6月 中国茶畑スタディツアーin宜興 21名参加!
- 6月 上海伊勢丹・食品売場にて茶葉の販売開始
- 8月 日本青山・公認講師の勉強会を開催!
- 8月 大高中国茶学校・茶藝講座受講生900名突破
- 8月 上海金虹橋・APITAにて茶葉の販売開始
- 9月 第二十三回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:48名受験
- 9月 初の日本!横浜中華街・横浜大世界にて茶葉の販売開始
- 10月 日本にて・一般社団法人 日本中国茶文化交流協会の設立
- 12月 東京日本橋・協会のキックオフ説明会と講習会を開催!
- 12月 東京浅草・エコ茶会にて展示販売
- 12月 広東深セン・明香茶葉市場の店舗をクローズ
- 12月 NPO法人 茶畑みらいプロジェクト解散
18件の記録
- 2月 第十九回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:37名受験
- 6月 2015年北京ドリプラ 特別ゲストとしてプレゼン!
- 6月 第二十回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:19名受験
- 6月 上海古北教室・ボランティア団体の講師
- 6月 上海商工倶楽部・個人会員の中国茶講師を担当
- 7月 上海高等部・保護者向けに特別講師を担当
- 7月 上海高島屋・食品売場にて茶葉の販売開始
- 8月 上海古北蜂蜜屋・茶葉の販売開始
- 9月 深セン市南山区文心一路明香茶葉城2楼2016号に店舗オープン!
- 10月 第二十一回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:24名受験
- 10月 上海マルシェ・茶葉の販売開始
- 10月 日本浅草・エコ茶会にて展示販売
- 11月 上海出前館・ネットスーパーでの販売開始
- 11月 蘇州オレンジストア・茶葉の販売開始
- 11月 上海高島屋・日本華道&中国茶藝の大規模展示会を開催
- 11月 中国茶畑スタディツアーin武夷山 8名参加!
- 12月 大高中国茶学校・茶藝講座受講生800名突破
- 12月 上海中等部・学生向けに特別講師を担当
14件の記録
- 1月 中国ドリーム会・忘年会を開催in上海 20名参加!
- 2月 第十六回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:32名受験
- 2月 ChineseLife茶藝講座受講生600名突破
- 3月 日本銀座・NPO法人講演会を開催!
- 4月 2014年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 5月 人材教育セミナーで初めての講演
- 5月 中国茶畑スタディツアーin安渓 15名参加!
- 6月 第十七回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:36名受験
- 7月 中医薬膳茶講座を三ヶ所(上海・広州・深セン)同時開講
- 7月 ドリプラ世界大会 プレゼンターに選ばれる!
- 9月 大高中国茶学校・茶藝講座受講生700名突破
- 11月 第十八回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:29名受験
- 12月 日本浜松町・地球にやさしい中国茶交流会参加
- 12月 2014年ドリプラ世界大会 共感大賞受賞!
16件の記録
- 3月 第十三回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:45名受験
- 3月 日本銀座・NPO法人講演会を開催!
- 3月 日本浜松町・夢の講演会を開催!
- 4月 2013年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 4月 ChineseLife茶藝講座受講生500名突破
- 6月 第十四回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:33名受験
- 8月5日 上海古北維多利亜大厦C座903室に店舗兼教室を増設!
- 9月 東京都NPO法人茶畑みらいプロジェクトを設立!
- 10月 日本浜松町・地球にやさしい中国茶交流会参加
- 10月 深セン市南山区海濱花園海虹閣1202室に店舗兼教室を増設!
- 10月 第十五回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:37名受験
- 11月 中国茶畑スタディツアーin安渓 26名参加!
- 11月 タイ・バンコクにて和僑アジア大会に参加
- 12月 大高勇気と行く中国茶文化スタディツアーin杭州 14名参加!
- 12月 大高勇気と行く中国茶文化スタディツアーin宜興 24名参加!
- 12月 広州景星店舗をホテル倒産の為閉鎖!
15件の記録
- 1月 春節を福建省安渓県で中国の旧正月を満喫!
- 3月 日本での大高勇気中国茶塾「茶会」を開催
- 3月 第十回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:19名受験
- 4月 2012年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 4月 華中師範大学/桜日本語学校にて日本語での夢プレゼン
- 5月 深センでの大高勇気中国茶塾「茶会」を開催
- 6月 第十一回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:19名受験
- 6月 ChineseLife茶藝講座受講生400名突破
- 7月 中国茶外国人茶文化伝導者として出演
- 7月29日 上海新店舗兼教室立ち上げの為、上海へ拠点を移す。
- 8月20日 上海浦東新区錦繍路香梅花園一期に店舗兼教室を増設!
- 9月 上海・かじはら商店での茶葉販売開始。
- 10月 日本浜松町・地球にやさしい中国茶交流会参加
- 10月 第十二回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:34名受験
- 11月 シンガポールにて和僑アジア大会に参加
8件の記録
- 1月 AERA中国に勝った日本人100人に掲載
- 4月 2011年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 6月 第八回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:26名受験
- 6月 日本TBS「DreamUP!」に出演
- 10月 ChineseLife茶藝講座受講生300名突破
- 11月 上海にて和僑アジア大会in上海に参加
- 11月 香港での大高勇気中国茶塾「茶会」を開催
- 12月 第九回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:32名受験
9件の記録
- 1月 第五回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:39名受験
- 2月 広州天河区四つ星ホテル景星酒店1階に新店舗を移転
- 3月 中国広州天河区四つ星ホテル景星酒店518部屋に教室を移転
- 4月 2010年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 6月 広州天河区四つ星ホテル景星酒店519部屋に教室を増設
- 7月 第六回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:15名受験
- 10月 第一回大型中国茶会in景星酒店にて広州テレビ局に出演
- 11月 広州天河区天誉花園二期に教室を増設
- 12月 第七回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:14名受験
14件の記録
- 2月 大高勇気の中国茶分享会を開講
- 2月 第二回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:24名受験
- 4月 2009年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 6月 第三回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:43名受験
- 6月 読売新聞国際版の国際ページに記事掲載
- 7月 ChineseLife老師的茶藝表演会を開講
- 7月 中国茶芸講師達の中国茶ブログを開設
- 8月 香港国際TeaFairに香港貿易発展局よりVIP招待
- 8月 香港国際TeaFairにて香港テレビ局に出演
- 9月 南昌女子職業学校・茶藝課10周年式典にVIP招待
- 9月 大高勇気の中国茶セミナーを開講
- 9月 ChineseLife茶藝講座受講生200名突破
- 10月 第一回 ・ 中国茶文化之旅in武夷山 お客様8名参加
- 10月 第四回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:37名受験
6件の記録
- 4月 2008年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 5月 第10回国際茶文化シンポジウム(湖州)にVIP招待
- 6月 ChineseLife茶藝講座受講生100名突破
- 8月 国家認定校として認可される
- 10月 第六回世界中国料理大会の通訳担当
- 11月 第一回中国国家公認資格「茶藝師」試験開催:31名受験
5件の記録
- 4月 2007年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 6月 ChineseLife茶藝講座が正式に開講
- 10月 広州天河区天誉花園二期に新店舗を移転
- 11月 世界禅茶文化交流大会(東林寺)にVIP招待
- 12月 江西省景徳鎮に「竹清堂」ブランドの窯を自社経営
4件の記録
- 4月 2006年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 4月 第2回wu源国際茶会(wu源)にVIP招待
- 7月 広州芳村お茶市場店舗正式オープン
- 12月 日本中国料理協会「円卓」への連載が正式決定
2件の記録
- 4月 2005年中国茶之旅 茶農家を自ら歩く
- 10月 2005年全国茶館工作会議(杭州)に参加
2件の記録
- 1月ChineseLife事業部設立
- 10月 第五回世界中国料理大会の通訳担当
歩みは実績を誇るためだけのものではありません。現場で何を学び、その学びを商品、教育、次の判断へどう戻してきたかを示す記録です。