CHINESE TEA TASTING · ADVANCED

中国茶品鑑講座 ／ 高級

高級品鑑講座

産地、茶樹、製法、貯蔵、年份の違いを比較し、微細な品質差を読み取ります。プーアル茶・白茶・黄茶・烏龍茶・紅茶を横断し、判断の精度を高めます。

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WHAT YOU WILL LEARN

この講座で身につけること

01

産地・年份・貯蔵による差を学ぶ

02

同系統の茶を条件をそろえて比較する

03

品質差を根拠とともに説明する

CURRICULUM

学ぶ内容

学科で背景と考え方を学び、実技で茶器・茶葉・配合を確かめます。

  1. 01

    プーアル茶の名称由来と発展史

    実技・配合班章 生茶／熟茶

  2. 02

    茶樹の分類／品質形成の要素

    実技・配合曼松 生茶／熟茶

  3. 03

    プーアル茶の種類・貯蔵・年份識別

    実技・配合生茶 冰島／昔帰

  4. 04

    倚邦・攸楽・莽枝の茶山

    実技・配合生茶 倚邦／攸楽

  5. 05

    易武茶区／革登・蛮磚

    実技・配合生茶 易武／蛮磚

  6. 06

    江外（西）九つの茶山

    実技・配合生茶 布朗山／勐宋

  7. 07

    白茶の定義と分類／白牡丹の製法

    実技・配合白毫銀針／白牡丹

  8. 08

    福鼎白茶の特性と品質差

    実技・配合白牡丹 台地／荒地

  9. 09

    古い白茶の定義・鑑定・貯蔵

    実技・配合寿眉 新茶／老茶

  10. 10

    黄茶の定義・分類・品質特徴

    実技・配合霍山黄芽／黄大茶

  11. 11

    茶樹品種・生態環境と品質の関係

    実技・配合鳳凰単叢 冬茶／春茶

  12. 12

    香りと味に影響する主な要素

    実技・配合滇紅 高山／金毫

HOW TO LEARN

受講の流れ

  1. 1

    オンラインで予習

    学科はオンライン講座を見て学び、実技の流れを事前に確認します。

  2. 2

    実技を予約

    教材の発送先と受講場所を確認し、実技の日程を予約します。

  3. 3

    スクーリング

    実技講座は90分×3回です。講師とともに実際に淹れ、比較し、確かめます。

APPLICATION

2026年9月中旬ごろ公開予定

現在、オンライン講座のお申込みページを全面的に更新しています。新しい受付ページは、2026年9月中旬ごろの公開を予定しています。準備が整い次第、このページで改めてご案内します。