ジャスミン茶はどんなお茶？

ジャスミン茶は、茶葉にジャスミンの花の香りを移すなどして作られる花茶です。土台になる茶葉や香りづけの方法は商品ごとに異なります。茶葉に花の香りを移す方法の一例は研究論文の要旨で扱われています。

花びらが見えなくても香る？

花の香りを茶葉に移す方法があります。袋に花びらが見えるかどうかだけで、香りづけの方法や品質は判断できません。原材料欄や商品説明で、茶葉と香りづけについて確認し、分からなければ販売者に尋ねましょう。

花茶は、緑茶や青茶などの茶葉を土台に香りを加えたものとして考えると分かりやすくなります。六大分類の一つとして覚えるより、どんな茶葉を使い、どう香りをつけた商品かを見ることが選び方の手がかりです。

一杯を試す

袋に書かれた茶葉量、湯量、温度、時間を確認して淹れます。飲める温度まで冷まし、飲む前の香りと、口に含んだ後に感じる香りを分けて記録します。「飲む前の香りが好き」など一言で十分です。

香りが強すぎると感じたら、まず案内と淹れた条件を見比べます。次回は一つだけ条件を変えるか、販売者に穏やかな印象のものを相談してください。同じ名称でも商品差があります。抽出条件の振り返りも参考に。