飲んだお茶をどう記録する？

記録は、難しい用語で採点するためではありません。好きだった一杯をもう一度淹れたり、次に何を変えるか考えたりするための、自分へのメモです。まず一行から始めましょう。

書いておきたい項目

茶名と日付に加え、茶葉の量、湯量、温度、時間、使った器、感想を残します。分からなかった項目は空欄で構いません。商品説明や袋の写真を手元に残しておくと、後から淹れ方や保存方法を確かめられます。

例えば「茶葉3g、湯150ml、60秒。香りが好き、少し濃い。次は時間を短くする」と書きます。数字は記録例であり、すべてのお茶の推奨レシピではありません。温度を測っていなければ「未測定」と書くと、測った値と混同せずに済みます。

次回の一つを決める

味を変えたいときは、量・湯量・温度・時間のうち一つを選びます。たとえば前回より少し短い時間で淹れ、他の条件を揃えて感想を比べます。変えた点が複数ある場合は、そのまま記録し、差の原因を一つに断定しないようにします。

続けるのが負担なら、最初は「茶名・好きな点・次に試すこと」だけでも十分です。淹れ方の振り返りも参考に。

そのまま使える記録欄

茶名：＿＿／日付：＿＿／茶葉：＿＿g／湯：＿＿ml／温度：＿＿℃または未測定／時間：＿＿秒／好きな点：＿＿／次に変える点：＿＿。空欄があっても構いません。茶名と次回の一手だけでも後で役立ちます。